一提到减肥，很多人就会想到控制饮食，难道这就意味着要和美食绝缘吗？当然不是！减肥的核心在于巧妙地挑选食物。只要你能看透食物的本质，在美味、热量和营养之间找到完美平衡，“管不住嘴” 就不再是减肥的拦路虎。
下面这 7 种食物替换法，能让你在减肥之路上快马加鞭。
一、动物油替换为植物油
以往我们常用的猪油、牛油等动物油脂，含有大量饱和脂肪酸。要是摄入过多，不但会让体重蹭蹭往上涨，还会使血胆固醇、三酰甘油等指标上升，增加动脉粥样硬化和冠心病的发病几率。
与之相反，大豆油、橄榄油等植物油就友好得多。它们富含不饱和脂肪酸，适量摄入可以降低血糖、调节血脂，还能促进身体新陈代谢，对减肥有很大的帮助。
二、精细主食换成粗细搭配
在日常饮食里，米饭、面条这类精细主食很受欢迎，不过它们的升糖指数比较高。为了更好地控制血糖和体重，不妨把一部分精细主食换成玉米、燕麦之类的粗粮。
粗粮里有丰富的膳食纤维，升糖指数低，不仅能让血糖更稳定，减少脂肪堆积，还能提供长时间的饱腹感，让你不会总觉得饿。
三、油腻肥肉换成低脂肉类
减肥和享受美食其实并不矛盾，重点是看你怎么选。要是你对五花肉、雪花肉这些油脂丰富的肉类情有独钟，那摄入的过量脂肪可能就会成为你减肥路上的大麻烦，还会对健康不利，比如增加患心脑血管疾病的风险。
所以，小赛建议你试试鸡胸肉、牛腱等低脂肉类。这样既能减少脂肪摄入，又能补充蛋白质，增强饱腹感。而且，蛋白质是肌肉生长和修复的关键成分，在减肥过程中能减少肌肉流失，让基础代谢率保持在较高水平。
四、高热量调味品换成低热量调味品
在调味品的选择上，我们也得更新观念。有时候食材本身热量不高，可经过烹饪，特别是加了高热量的调味品后，热量就会直线上升。
就像蔬菜沙拉，看着挺健康的，但是加一勺（约 10 克）沙拉酱，热量就高达 72 卡。为了更好地控制热量，你可以选择薄盐酱油、柠檬汁或者花椒、黑胡椒等天然辛香料。这些调味品热量低，还能让菜肴味道更丰富。
五、水果干换成新鲜水果
很多人在减肥的时候喜欢吃水果干当零食，觉得既好吃又能补充水果的营养。但是，水果干在加工过程中，因为高温烘干，像维生素 C、B 族维生素这些容易被破坏的营养成分会大量流失。
更重要的是，有些商家为了口感好，会在水果干里加很多糖，这样一来，原本热量不高的水果干热量就变得很高。比如，100 克芒果热量只有 35 大卡，而 100 克芒果干热量却高达 315 大卡，差不多是原来的 9 倍。所以，对于想减肥的人来说，吃新鲜水果是更好的选择。
六、不健康零食换成适量坚果
休息的时候，大家都喜欢在沙发上吃点零食，看看剧或者刷刷综艺。不过，薯片、饼干这些零食热量通常很高，不适合减肥的人。
这时候可以选择原味的小包装坚果来代替。坚果虽然热量也不低，但是富含不饱和脂肪酸和微量元素，能满足你的口福，还不容易发胖。不过要记住，不管什么食物，吃多了都可能长胖，坚果也一样，每天吃一小把就够了。
七、含糖饮料换成白开水、绿茶
奶茶、可乐、橙汁这些含糖饮料，味道是很好，可它们是减肥的克星。这些饮料里的糖是导致肥胖的主要原因之一。
为了健康减肥，最好戒掉含糖饮料，改喝白开水、绿茶。它们能给你补充水分，促进身体代谢，还能帮助身体排出废物。特别是绿茶里的茶多酚，能降低糖类的吸收速度，对防止脂肪堆积很有帮助。
学会用这些更健康的食物来替代原来的食物，挑选那些对瘦身有帮助的食物，你会发现减肥其实没有那么难。
